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Quatro Quartos com Mel e Aniz
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Bolo delicioso para acompanhar um chá ou café.
90' 
10
Composição:
- 200 gr de açúcar
- 200 gr de farinha com fermento
- 200 gr de margarina
- 4 ovos
- 1 limão em raspa
- 1 pitada(s) de noz-moscada
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (café) de erva doce
- 100 gr de nozes (miolo)
- 2 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de licor de anis
Preparação:
1.Comece por untar uma forma do tipo bolo inglês com margarina e polvilhe de farinha.Para não correr riscos é melhor forrar o fundo da forma com papel vegetal, voltar a untar e só depois polvilhe de farinha.
2.Coloque a bater o açúcar com a margarina que deve de estar à temperatura ambiente.Deixe a bater até a massa se apresentar esbranquiçada e bem cremosa.
3.Adicione o mel, a raspa da casca do limão, a erva doce moída, a canela e o licor de aniz e deixe bater mais um pouco.
4.Adicione os ovos inteiros um a um, batendo muito bem entre cada adição.
5.Retire a batedeira e adicione a farinha com fermento, sem bater envolvendo bem na massa.
6.Por fim adicione as nozes partidas aos bocadinhos.
7.Deite o preparado na forma, e leve a cozer em forno pré aquecido a 160º durante 70 a 75 minutos.
2.Coloque a bater o açúcar com a margarina que deve de estar à temperatura ambiente.Deixe a bater até a massa se apresentar esbranquiçada e bem cremosa.
3.Adicione o mel, a raspa da casca do limão, a erva doce moída, a canela e o licor de aniz e deixe bater mais um pouco.
4.Adicione os ovos inteiros um a um, batendo muito bem entre cada adição.
5.Retire a batedeira e adicione a farinha com fermento, sem bater envolvendo bem na massa.
6.Por fim adicione as nozes partidas aos bocadinhos.
7.Deite o preparado na forma, e leve a cozer em forno pré aquecido a 160º durante 70 a 75 minutos.
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