Quatro Quartos de Maçã

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Portugal

Leve e saborosa..

Média Tempo 90' Custo Médio Porções 6

Composição:

3 maçã reineta
3 ovos
q.b. de manteiga
q.b. de açúcar
q.b. de farinha de trigo
1 colher (chá) de levedura em pó

Conversor de Medidas

Preparação:

Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas.
Batem-se os ovos com o açúcar na batedeira eléctrica, (deve-se usar o mesmo peso dos ovos em manteiga, açúcar e farinha) , até ficarem muito espumosos(se for a mão convém bater as claras em castelo e adicioná-las depois da manteiga).
Quando prontos, juntar a manteiga amolecida e por ultimo a farinha misturada com a levedura, baixando a velocidade da batedeira para o mínimo.
Untar uma forma com manteiga e farinha e deitar nela o creme, terminando com uma camada de maçã. Polvilhar com açúcar e cozer em forno médio durante uma hora. Se tostar depressa demais, tapar com uma folha de papel untado. Deitar na travessa de servir (a maçã deve ficar por cima). Polvilhar com açúcar refinado, decorar a gosto e servir.

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