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Queques de Odivelas
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Portugal
Tradicional de Odivelas, receita perfeita para acompanhar um cafezinho.
40' 
8
Composição:
- 350 gr de farinha de trigo
- 200 gr de açúcar
- 3 ovos
- 1.80 dl de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Preparação:
Bata muito bem 3 gemas de ovos com 200 grs de açúcar até não se sentir o areado;
Junte então 1 colher de (sopa) de manteiga derretida, 1,8 dl de leite e meia colher de (chá) de canela em pó. Continue a bater sempre fortemente.
Ao poucos peneire para dentro da massa 350grs de farinha fina de trigo misturada com uma colher (sobremesa) de fermento em pó e continue batendo até formar abundantes bolhas.
Envolva levemente então as 3 claras batidas em castelo firme.
Cozer os queques em formas untadas com manteiga em forno moderado.
Junte então 1 colher de (sopa) de manteiga derretida, 1,8 dl de leite e meia colher de (chá) de canela em pó. Continue a bater sempre fortemente.
Ao poucos peneire para dentro da massa 350grs de farinha fina de trigo misturada com uma colher (sobremesa) de fermento em pó e continue batendo até formar abundantes bolhas.
Envolva levemente então as 3 claras batidas em castelo firme.
Cozer os queques em formas untadas com manteiga em forno moderado.
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