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Quiche Lorraine
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Europeia
Prato da cozinha internacional, muito apreciado e económico.A que chamamos tambem de tarte.
30' 
6
Composição:
- 150 gr de queijo flamengo
- 150 gr de bacon
- 2 dl de leite
- 1 dl de natas (creme de leite)
- 4 ovos
- quarteirão de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- q.b. de noz-moscada
- 200 gr de farinha de trigo
- 100 gr de margarina
- 1 colher (sopa) de leite
Preparação:
Massa de forrar a Tarte:
1.Coloque a farinha em cima da pedra da mesa, corte a margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1.Espalhe no fundo da tarte o queijo cortado em pequenos pedacinhos.
2.Corte o bacon em bocadinhos e leve-o a fritar, depois de frito, escorra-o bem e espalhe-o junto do queijo.
3.Bata os 3 ovos com o leite, as natas, e tempere de sal, pimenta e noz moscada, deite a mistura dentro da tarte.
4.Leve a cozer em forno pré aquecido 180ºC durante 25 a 30 minutos.
5.Acompanhe com uma salada verde.
Nota:
A massa da tarte tambem pode ser feita com massa folhada, que já há à venda congelada, é só deixar descongelar e estender.
1.Coloque a farinha em cima da pedra da mesa, corte a margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1.Espalhe no fundo da tarte o queijo cortado em pequenos pedacinhos.
2.Corte o bacon em bocadinhos e leve-o a fritar, depois de frito, escorra-o bem e espalhe-o junto do queijo.
3.Bata os 3 ovos com o leite, as natas, e tempere de sal, pimenta e noz moscada, deite a mistura dentro da tarte.
4.Leve a cozer em forno pré aquecido 180ºC durante 25 a 30 minutos.
5.Acompanhe com uma salada verde.
Nota:
A massa da tarte tambem pode ser feita com massa folhada, que já há à venda congelada, é só deixar descongelar e estender.
Receitas Equivalentes:
Farofão
45' 
6
Confeccionada com diversos sabores, acompanha muito bem qualquer churrasco.Massa de Pastel
60' 
10
Receita tradicional de São Paulo, muito apreciada em todo o Brasil. Normalmente acompanhada de uma vinagrete, bebendo-se um bom caldo de cana ou água de coco.Esfiha Turca
90' 15
Petiscos triangulares bem recheados e assados. Uma delícia da culinária Turca.Bolinho de Bacalhau
45' 10
Os famosos bolinhos de bacalhau, que tem origem portuguesa, mas são muito apreciados no Brasil.Bolinhos de Carne
45' 
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