Passe as fatias de pão, primeiro por leite e depois, por ovo batido. Frite-as em óleo bem quente e coloque-as sobre papel absorvente. Prepare uma calda com o açúcar e a água e aromatize com vinho do Porto. Disponha as rabanadas numa travessa, regue-as com a calda e, depois de frias, polvilhe-as com chocolate granulado.
Receita Tradicional portuguesa da região do Minho, em Valença chamam-se Borrachos, em Caminha chamam-lhes Bufas, doce de Natal, diferente e divinal, pode comer-se quente ou morno.