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Rabanadas Minhotas
enviado por Lidia Penedo
Origem: Entre Douro e Minho
Receita tradicional portuguesa da região minhota, onde se produzem os melhores vinhos verdes.
60' 
6 
Composição:
- 1 pão de cacete
- 300 gr de açúcar
- 15 gr de manteiga
- 1 canela em pau (rama)
- 1 limão - casca
- 2 ovos
- 2 gema(s) de ovo
- q.b. de açúcar amarelo
- canela em pó
- q.b. de óleo
- 250 gr de mel
- 7.50 dl de vinho tinto verde
Preparação:
1.Comece por cortar o cacete em fatias de 1cm de espessura, que deverá dar 10 fatias.
2.Leve ao lume o açúcar com a água a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
3.Deixe ferver 5 minutos.
4.Retire do lume e passe uma a uma as fatias por esta calda e ponha a escorrer numa peneira.
5.Bata as gemas de ovo com os ovos inteiros, e volte a passar as fatias de ambos os lados, e aloure-as em óleo quente.
6.? medida que se forem fritando, vão-se polvilhando com açúcar e canela, colocando-as num prato fundo.
7.? parte, dentro de um tacho misture o vinho verde, com o mel, e a canela em pó. Prove e se o vinho for muito agreste deite-lhe um pouco de açúcar.
8.Leve este preparado ao lume e deixe levantar fervura, deite de imediato sobre as rabanadas.
9.Vá virando as rabanadas para ensoparem por igual.
Nota:
Estas rabanadas devem ser feitas de véspera, para ficarem bem embebidas e apaladadas.
2.Leve ao lume o açúcar com a água a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
3.Deixe ferver 5 minutos.
4.Retire do lume e passe uma a uma as fatias por esta calda e ponha a escorrer numa peneira.
5.Bata as gemas de ovo com os ovos inteiros, e volte a passar as fatias de ambos os lados, e aloure-as em óleo quente.
6.? medida que se forem fritando, vão-se polvilhando com açúcar e canela, colocando-as num prato fundo.
7.? parte, dentro de um tacho misture o vinho verde, com o mel, e a canela em pó. Prove e se o vinho for muito agreste deite-lhe um pouco de açúcar.
8.Leve este preparado ao lume e deixe levantar fervura, deite de imediato sobre as rabanadas.
9.Vá virando as rabanadas para ensoparem por igual.
Nota:
Estas rabanadas devem ser feitas de véspera, para ficarem bem embebidas e apaladadas.
Receitas Equivalentes:
Fofos de Cenoura
20' 
8 
Não é só no Natal que estes deliciosos fritos sabem bem, são bons em qualquer altura, sobretudo estes que estão cheio de vitamina A, uma maneira de fazer o (s) seu (s) filho (s) comererem cenoura.Fritos de Maçã com Doce de Alperce
40' 
Tarte de Requeijão
40' 
6
Simples e agradável. Tem a vantagem de se não dispuser de requeijão poder usar queijo branco fresco.Queques de Amêndoa
45' 8 
Prá lá de apetitosos esses queques ainda são belíssimos para enfeitar a sua mesa na Páscoa.Bolo S. Martinho
60' 10
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