Aves e Caça
Muitas das nossas receitas são de caça, o que é natural, dado que a caça abundou nas nossas matas, em tempos. Bem acolhida nos conventos, a caça deu origem a pratos sofisticados como umas Almondegas de Lebre ou um prato de Perdizes. Quer sejam caçadas na mata ou caçadas no galinheiro, as aves são muito apreciadas pelo seu sabor, facilidade de confecção e baixo preço.
MARQUE-NOS:
Almôndegas de Lebre
50' 
4
Desossa-se a lebre e pica-se a carne na máquina, juntamente com o toucinho e a salsa. Liga-se o picado com os ovos e tempera-se com sal e pimenta. Moldam-se almôndegas com este preparado com a ajuda...
Arroz de Coelho
45' 
6Fácil e rápido de preparar com um gostinho a coelho do mato.
Arroz de Coelho de Cabidela Fingido
50' 
4Um arroz de cabidela fingido, preparado com vinho tinto.
Arrumadinho de Frango
50' 4
Um prato principal de encher os olhos e satisfazer o paladar, com uma bela camada de frango desfiado e bem temperado, cobert pelo delicioso creme feito de milho.
Asas de Peru de Fricassé
50' 6
Acompanhe com arroz e uma salada verde e verá que todos irão deliciar-se.
Asinhas com Alho
35' 4Poderá também servir de aperitivo.
Bifes de Peru Enrolados e Recheados de Patê
35' 4Um toque muito original, e ao mesmo tempo muito simples de confeccionar!
Bifinhos de Perú ao Porto
20' 4Faça uma refeição rápida e económica,preparando estes bifinhos de perú, que são realmente muito bons.
Bifinhos de Perú com Pimentos e Cogumelos
15' 4Peça que lhe cortem os bifinhos pequeninos, 3 ou 4 por pessoa, depois espalme-os e tempere-os de sal e pimenta. Corte o presunto, os cogumelos e o pimento morrone, às tirinhas. Numa frigideira leve ...
Bifinhos de Peru Enrolados
45' 4Além de ter excelente aspecto são saudáveis e deliciosos.
Bifinhos de Peru no Microondas
15' 6 
Receita preparada muito rapidamente no microondas. muito saborosa acompanhada por arroz, batata frita e salada.
Cabidela de Galinha
70' 
4Quando se mata a galinha aproveita-se o sangue, tendo o cuidado de lhe misturar vinagre para não coagular. Pica-se a cebola e refoga-se no azeite. Junta-se a galinha aos pedaços, deixam-se alourar ...
Canelones de Frango e Fiambre
90' 8Simples de preparar e gostoso de chorar por mais.
Capão de Natal
90' 10 
O capão é uma ave muito apreciada nesta ocasião de natal, é uma boa alternativa ao perú.
Caril de Frango
60' 41.Corte antecipadamente o frango em pedaços e tempere-os com 1 colher de sopa de pó de caril. 2.Faça um refogado com o azeite e a cebola picada finhinha. Quando a cebola começar a querer alourar,...
Sabia Que?
- As azeitonas devem ser sempre conservadas num recipiente cheio de água de modo a que fiquem totalmente cobertas. Se o fizer em água salgada ainda melhor.
