Algarve
Região simultaneamente agrícola e piscatória, o Algarve possui uma culinária muito diversificada, pouco extensa e nem sempre muito original. Em contrapartida, a sua excelente doçaria é das melhores e mais afamadas do país.
MARQUE-NOS:
Arrepiados
30' 
6 
Deliciosos e estaladiços estes bolinhos fazem o encanto da família em épocas festivas.
Arroz de Berbigão
60' 
6Pode ser comido como prato principal, ou servir de acompanhamento a peixe frito, filetes etc.
Arroz de Conquilhas
40' 
5As conquilhas, muito apreciadas na região do Algarve, entram em variados petiscos, onde são por vezes chamadas de "cadelinhas".
Arroz de Peixe
60' 6
Esta receita é óptima para aproveitamento de cabeças de peixe.
Arroz de Polvo Malandrinho à Minha Moda
55' 6
Este prato muito apreciado no Algarve terá sucesso absoluto em qualquer refeição.
Atum à Moda de Vila Real
35' 4Esta é uma especialidade da cozinha da região do Algarve de Vila Real de St. António. É preparado com atum de barrica bem demolhado.
Bacalhau à Algarvia
60' 4Receita da cozinha tradicional Algarvia, óptima e muito fácil de preparar.
Bifes de Atum em Cebolada
Cortam-se os bifes de atum como se a posta fosse de carne de vaca. Colocam-se os bifes a marinar com o vinagre, os dentes de alho cortados em rodelas, sal, pimenta e o louro, durante algumas horas. D...
Bolo Algarvio
Põe-se ao lume o açúcar e a água, num tacho, deixando ferver até ponto de fio. Tira-se do lume, junta-se a amêndoa pelada e triturada, os ovos batidos, a farinha, a margarina e a canela. Coloque...
Bolo de Amêndoa da Joaquina
50' 8Este bolo fica pequenino, mas é muito saboroso.
Bolo Húmido de Amêndoa
60' 8Esta sugestão serve para aproveitamento de claras, acompanhadas de amêndoa que é um elemento indispensável na boa doçaria.
Caldeirada de Marisco
20' 4 
Para os apreciadores de Arroz de Marisco, fica aqui a versão com batatas.
Canja de Conquilhas
30' 6Receita tradicional da Região Algarvia, é óptima como entrada para a refeição.
Carne de Porco à Alentejana
50' 4Esta receita deliciosa de sabor Algarvio, generealizou-se no entanto no Alentejo.
Cataplana de Amêijoas
30' 
4Óptima e saborosa maneira de apresentar as âmêijoas.
Sabia Que?
- Às vezes é difícil tirar a pele a cebolas pequenas, para isso, mergulhe-as em água quente e depois em água fria antes de descascar.
