Risoto à Caponata

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Brasil

Uma das muitas maneiras de se preparar arroz em forma de um delicioso risoto.

Fácil Tempo 70' Custo Baixo Porções 6 Natal

Composição:

1 chávena(s) de chá de arroz integral
1 colher (sopa) de orégãos
1 chávena(s) de chá de sumo de tomate
2 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de azeite
1 pimento verde
1 beringela(s)
1 abobrinha
1 tomate(s)
1 cebola(s)
q.b. de sal
q.b. de tomate(s) cereja
q.b. de queijo ricotta

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Preparação:

Colocar em uma assadeira grande a berinjela, a abobrinha, o tomate, a cebola e o pimento verde, todos picados em cubos, o orégano, o arroz cozido, o tomilho, o azeite e misturar bem. Regar com o sumo de tomate e o sal. Levar ao forno quente para assar por 40 minutos. Retirar e polvilhar com a salsa picada. Servir quente e num prato de sopa. Enfeitar com ricota ralada e tomate cereja.

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Receitas Equivalentes:

Arroz de Alhos
Arroz a Americana 20' 4

Arroz bem cozido e temperado, servido com ovos naturalmente deliciosos.
Arroz Chow-Chow 45' 6

É o arroz favorito nos restaurantes chineses.
Arroz Frito 30' 4

Arroz delicioso para acompanhamento de carnes ou peixe.
Arroz de Polvo (II)

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enviado por Maria Amaral
Obrigada chefe, por mais uma receita vegetariana que me irá dar im jeitão para alimentar algumas pessoas da família que gostam de ir para o "pasto" alimentar-se. Helena.