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Rolo de Carne Picada
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Este belo prato enfeitará a sua mesa e acariciará os paladares.
60' 
6
Composição:
- 500 gr de carne picada
- 2 colher (sopa) de pão ralado
- 1 pacote(s) de massa folhada
- 3 ovos
- 1 gema de ovo para pincelar
- 2 dente(s) de alho
- q.b. de queijo flamengo
- q.b. de fiambre
- 1 dl de leite morno
- q.b. de pasta de azeitonas
Preparação:
Tempere a carne picada com sal, os 2 dentes de alho picadinhos e misture as 2 colheres de pão ralado embebido no leite morno. Amasse tudo muito bem.
De seguida espalhe a carne na pedra da cozinha, ou melhor, numa placa de silicone, muito maleável e anti-aderente. São ótimas!
Alise a carne e pincele com pasta de azeitonas(pretas ou verdes, à gosto), que se encontra à venda no mercado. Depois ponha as fatias de fiambre, o queijo (em fatias ou ralado) e os 3 ovos cozidos.
Enrole, com jeito para não desmanchar e feche as pontas. Vai ao forno a cozinhar por cerca de 30 minutos. Eu coloquei o rolo numa forma de silicone do tipo bolo inglês, com o fundo ligeiramente untado e tapei muito bem com papel de alumínio, onde fiz uns furinhos.
Depois do rolo cozinhado enrola-se na massa folhada, pincela-se com gema de ovo e vai novamente ao forno para dourar.
O rolo não deve cozinhar demasiado para que não fique seco. Acompanha-se com uma saladinha.
Nota: se preferir, em vez do pão ralado pode utilizar um pouco de miolo de pão.
De seguida espalhe a carne na pedra da cozinha, ou melhor, numa placa de silicone, muito maleável e anti-aderente. São ótimas!
Alise a carne e pincele com pasta de azeitonas(pretas ou verdes, à gosto), que se encontra à venda no mercado. Depois ponha as fatias de fiambre, o queijo (em fatias ou ralado) e os 3 ovos cozidos.
Enrole, com jeito para não desmanchar e feche as pontas. Vai ao forno a cozinhar por cerca de 30 minutos. Eu coloquei o rolo numa forma de silicone do tipo bolo inglês, com o fundo ligeiramente untado e tapei muito bem com papel de alumínio, onde fiz uns furinhos.
Depois do rolo cozinhado enrola-se na massa folhada, pincela-se com gema de ovo e vai novamente ao forno para dourar.
O rolo não deve cozinhar demasiado para que não fique seco. Acompanha-se com uma saladinha.
Nota: se preferir, em vez do pão ralado pode utilizar um pouco de miolo de pão.
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6
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Simples e fácil de fazer, pode ser usada com vários recheios, a seu gosto.
Comentários:
-
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- enviado por Elizabeth Coelho
Ora ainda bem que gostou! fico sempre contente quando as minhas modestas receitas agradam. Obrigada
- enviado por Elizabeth Coelho
Ora ainda bem que gostou! Fico sempre contente quando as minhas modestas receitas agradam. Obrigada
- enviado por Patuxa
Ficou uma delicia!
- enviado por Patuxa
Muito obrigada! Depois digo como ficou! Bom fim de semana!
- enviado por Elizabeth Coelho
Obrigada pelo seu comentário. A temperatura do forno mais aconselhável será de 200º para não tostar muito rapidamente. Tem sempre a hipótese de cobrir com folha de alumínio de cozinha. Fica uma refeição bastante agradável. Experimente e bons cozinhados.
- enviado por Patuxa
Olá Elizabeth! Esta receita parece deliciosa... vou exprimentar logo ao jantar. Mas teho uma dúvida: qual a temperatura do forno? Obrigada :)
