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MARQUE-NOS:
Rolo Folhado de Maçã
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Delicoso este folhado de maçã e frutos secos, que poderá fazer num abrir e fechar de olhos, todos irão gostar.
55' 
10
Composição:
- 500 gr de massa folhada
- 4 maçãs reineta
- 1 limão em raspa
- 1 limão em sumo
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 5 colher (sopa) de açúcar
- 100 gr de nozes (miolo)
- 50 gr de avelã
- 50 gr de sultanas
- q.b. de farinha para polvilhar
- q.b. de geleia de maçã
Preparação:
1.Coloque a massa folhada a descongelar.
2.Descasque as maçãs reinetas e corte-as em fatias muito finas, salpique a maçã com o sumo e raspa de limão, adicione a canela em pó, o açúcar, os corintos, as nozes e as avelãs que previamente foram levadas ao forno e seguidamente esfregadas num pano para retirar a casca. Mexa tudo muito bem, e deixe macerar.
3.Logo que massa esteja descongelada, coloque-a em cima da pedra da mesa polvilhada de farinha e com o rolo da massa estenda-a até ter um rectângulo de 30x40.
4.coloque em cima da massa folhada o recheio de maçã, e espalhe-o ao longo da placa de massa. Enrole a massa sobre o recheio e cole os bordos com água fria unindo bem para que o recheio não saia.
5.Coloque o rolo num tabuleiro passado por água fria, e com uma faca faça uns golpes na massa.
6.Leve a cozer em forno pré aquecido 250º C, durante mais ou menos 30 minutos.
7.Logo que pronto pincele o rolo com uma geleia para que fique brilhante.
2.Descasque as maçãs reinetas e corte-as em fatias muito finas, salpique a maçã com o sumo e raspa de limão, adicione a canela em pó, o açúcar, os corintos, as nozes e as avelãs que previamente foram levadas ao forno e seguidamente esfregadas num pano para retirar a casca. Mexa tudo muito bem, e deixe macerar.
3.Logo que massa esteja descongelada, coloque-a em cima da pedra da mesa polvilhada de farinha e com o rolo da massa estenda-a até ter um rectângulo de 30x40.
4.coloque em cima da massa folhada o recheio de maçã, e espalhe-o ao longo da placa de massa. Enrole a massa sobre o recheio e cole os bordos com água fria unindo bem para que o recheio não saia.
5.Coloque o rolo num tabuleiro passado por água fria, e com uma faca faça uns golpes na massa.
6.Leve a cozer em forno pré aquecido 250º C, durante mais ou menos 30 minutos.
7.Logo que pronto pincele o rolo com uma geleia para que fique brilhante.
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