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Salada de Feijão Frade
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Portugal
Uma outra versão de salada com feijão frade.
30' 
4
Composição:
- 4 colher (sopa) de margarina
- 1 pimento vermelho
- 100 gr de cogumelos vulgares frescos
- 1 lata(s) de feijão frade
- 1 1/2 copo(s) de vinho branco
- 1 cebola(s)
- 100 gr de Couve repolho coração de boi
- 100 gr de rebentos de soja
- 1 tomate(s)
- 2 linguiça
- q.b. de coentros
- q.b. de pimenta branca
- q.b. de sal
Preparação:
Dourar a cebola cortada às rodelas em margarina.
Juntar os cogumelos cortados em lâminas, a carne em cubos pequenos e a linguiça em rodelas.
Deixar refogar durante 2 minutos e acrescentar o pimentão cortado em pequenas tiras, a couve cortada em juliana e os rebentos de soja grosseiramente partidos.
Regar com meio copo de vinho branco e temperar com sal e pimenta branca.
Acrescentar o feijão frade e deixar refogar durante mais alguns minutos até a couve ficar tenra.
Servir numa travessa, decorada com um tomate cortado em 6 meias luas, e polvilhar com coentros picados no momento.
Juntar os cogumelos cortados em lâminas, a carne em cubos pequenos e a linguiça em rodelas.
Deixar refogar durante 2 minutos e acrescentar o pimentão cortado em pequenas tiras, a couve cortada em juliana e os rebentos de soja grosseiramente partidos.
Regar com meio copo de vinho branco e temperar com sal e pimenta branca.
Acrescentar o feijão frade e deixar refogar durante mais alguns minutos até a couve ficar tenra.
Servir numa travessa, decorada com um tomate cortado em 6 meias luas, e polvilhar com coentros picados no momento.
Receitas Equivalentes:
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8
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4
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