Salada de Polvo

enviado por Lidia Penedo

Origem: Estremadura

Fácil Tempo 45' Custo Médio Porções 6

Composição:

1.20 kg de polvo
q.b. de água
2 cebola(s)
1 ramo(s) de salsa
2 ovos
4 colher (sopa) de azeite
3 colher (sopa) de vinagre
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída

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Preparação:

1.Compre o polvo e locoque-o no congelador alguns dias antes de o utilizar, para que o gelo o torne mais tenro.
2.Na panela de pressão coloque água, e uma cebola com casca.(coza os ovos)
3.Leve a cozer, e quando levantar pressão, reduza o lume e deixe cozer 20 minutos.
4.Quando toda a pressão tiver evaporado, abra a panela e escorra o polvo.
5.Corte-o em pedacinhos e coloque-o numa saladeira.
6.Pique finamente uma cebola grande, a salsa e os ovos cozidos.
7.Junte tudo ao polvo e regue com o azeite e o vinagre, tempere de sal e pimenta.

Nota:Serve de petisco, ou de refeição se acompanhar com batata cozida.

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