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MARQUE-NOS:
Salmão com Camarões
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Europeia
50' 
6 
Composição:
- 300 gr de camarão
- 1 kg de salmão
- 1 1/2 dl de vinho branco maduro
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta em grão
- q.b. de mostarda
- 30 gr de margarina
- 40 gr de farinha de trigo
- 2 1/2 dl de leite
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 limão
- 1 caldo de peixe
- 3 cravinhos
- 1 molho(s) de coentros
- q.b. de água
Preparação:
1.Descasque os camarões em crú.
2.Limpe o salmão de peles e espinhas, corte-o em cubos pequenos.
3.Leve ao lume um recipiente com água, vinho branco,pimenta em grão,o cubo de caldo, coentros e sal.
4.Quando ferver, introduza os cubos de salmão e os camarões, deixe ferver 5 minutos.
5.Escorra-os e aproveite o caldo.
6.Faça um béchamel, derretendo a margarina num recipiente, logo que esteja derretida, junte a farinha, deixe cozer, adicione o caldo onde cozeu o peixe e os camarões, mexendo sempre, junte da mesma maneira o leite, e por fim a polpa de tomate e a mostarda.
7.Tempere se sal, pimenta e sumo de limão.
8.Introduza neste creme o salmão e os camarões, deixe aquecer bem.
9.Sirva acompanhado de arroz branco.
Nota:
O sabor de um peixe como o salmão,requintado e ao mesmo tempo delicado que combina perfeitamente com o camarão, tornam este prato uma verdadeira delícia.
2.Limpe o salmão de peles e espinhas, corte-o em cubos pequenos.
3.Leve ao lume um recipiente com água, vinho branco,pimenta em grão,o cubo de caldo, coentros e sal.
4.Quando ferver, introduza os cubos de salmão e os camarões, deixe ferver 5 minutos.
5.Escorra-os e aproveite o caldo.
6.Faça um béchamel, derretendo a margarina num recipiente, logo que esteja derretida, junte a farinha, deixe cozer, adicione o caldo onde cozeu o peixe e os camarões, mexendo sempre, junte da mesma maneira o leite, e por fim a polpa de tomate e a mostarda.
7.Tempere se sal, pimenta e sumo de limão.
8.Introduza neste creme o salmão e os camarões, deixe aquecer bem.
9.Sirva acompanhado de arroz branco.
Nota:
O sabor de um peixe como o salmão,requintado e ao mesmo tempo delicado que combina perfeitamente com o camarão, tornam este prato uma verdadeira delícia.
Receitas Equivalentes:
Croquetes de Camarão
30' 
4
Um delicioso aperitivo de camarão.Bacalhau com Pimentos
30' 
4
Caldeirada de Enguias
AveiroBacalhau com Entrecosto
4Bacalhau Recheado com Chouriço
70' 5 
Prepare o bacalhau com o toque do chouriço para uma refeição diferente no Natal.
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