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Sapateira
enviado por Marlene Martins
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Um petisco que embeleza a mesa da sua recepção além de ser um prato gostoso e requintado.
45' 
6
Composição:
Preparação:
1. Escolha uma sapateira pesada pois é sempre melhor.
2. Coza a sapateira durante 15-20 minutos. deixe arrefecer.
3. Separe as patas da sapateira. Reserve-as.
4. Limpe a sapateira de guelras.
5. Coloque o restante conteúdo da sapateira num copo misturador.
7. Junte ao copo misturador um ovo cozido, 3 ou 4 pickles (cenoura e couve flor), uma colher de café de mostarda não muito forte, um pouco de molho de whisky cocktail (2 a 3 colheres de sopa), 1/2 copo de cerveja, um pouco de sal e pimenta e misture tudo muito bem com a batedeira.
8. Deite este preparado na carcaça da sapateira, previamente limpa e lavada.
9. Numa travessa coloque a carcaça da sapateira no centro e as patas em redor. Regue com sumo de um limão as patas e decore depois a travessa com o outro limão cortado em rodelas.
10. Vai ao frigorífico por aproximadamente 1 hora.
11. Sirva fresco e com tostinhas.
2. Coza a sapateira durante 15-20 minutos. deixe arrefecer.
3. Separe as patas da sapateira. Reserve-as.
4. Limpe a sapateira de guelras.
5. Coloque o restante conteúdo da sapateira num copo misturador.
7. Junte ao copo misturador um ovo cozido, 3 ou 4 pickles (cenoura e couve flor), uma colher de café de mostarda não muito forte, um pouco de molho de whisky cocktail (2 a 3 colheres de sopa), 1/2 copo de cerveja, um pouco de sal e pimenta e misture tudo muito bem com a batedeira.
8. Deite este preparado na carcaça da sapateira, previamente limpa e lavada.
9. Numa travessa coloque a carcaça da sapateira no centro e as patas em redor. Regue com sumo de um limão as patas e decore depois a travessa com o outro limão cortado em rodelas.
10. Vai ao frigorífico por aproximadamente 1 hora.
11. Sirva fresco e com tostinhas.
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