Scones de Queijo e Mostarda

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Europeia

Dependendo do seu tamanho, podem ser servidos como pequenas bases de canapés, como bolinhos à hora do chá ou até como uma tarte só de rápida execução.

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 8

Composição:

250 gr de farinha com fermento
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
40 gr de manteiga
175 gr de queijo cheddar
2 colher (chá) de mostarda
1 1/2 dl de iogurte natural
1 gema(s) de ovo
q.b. de pimenta preta moída

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Preparação:

1.Aqueça o forno a 220ºC. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal para uma taça e em seguida esfregue a manteiga até que a mistura tenha um aspecto de grumos finos. Use uma batedeira caso prefira. Tempere com pimenta e misture o queijo ralado.
2.Misture a mostarda com o iogurte natural. Adicione aos ingredientes secos e misture rapidamente até que comece a ganhar consistência. Não bata demasiado senão os scones ficarão duros.
3.Bata a massa levemente sobre uma superfície polvilhada de farinha, e em seguida, com as mãos molde até ter uma altura de 2 cm. Corte em rodelas com um corta massa com cerca de 5 cm de diâmetro, amassando de novo os restos de massa e voltando a moldar.
4.Disponha as rodelas num tabuleiro antiaderente de ir ao forno. Pincele com ovo batido com 1 colher (chá) de água, e polvilhe com queijo ralado a gosto.
5.Leve ao forno por cerca de 10 minutos até crescerem e ficarem dourados. Poderá ver se os scones estão cozidos, pressionando os lados, que deverão apresentar-se complacentes. Retire para uma grelha e deixe arrefecer. Sirva barrado com queijo creme, com aroma de alho, polvilhado com cebolinho picado e rabanetes em fatias fininhas.

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enviado por Pedro Filipe
Será que me sabem dizer onde se pode tirar um curso de culinaria pa rapazes de 16 anos como eu , que se interessam pelo ramo e que querem seguir cozinha como profissão?