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Sonhos de Fiambre
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Esta é uma explêndida refeição de festa, para além de que tambem pode ser um bom aproveitamento de carnes frias.
50' 
10
Composição:
- 1 1/2 dl de água
- 1 dl de leite
- 50 gr de margarina
- 150 gr de farinha de trigo
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- 4 ovos
- 250 gr de fiambre
- 1 ramo(s) de salsa picada
- q.b. de óleo
Preparação:
1.Num recipiente que possa ir ao lume, introduza a água, o leite, a margarina e um uma pedrinhas de sal.Deixe levantar fervura.
2.Introduza de uma só vez a farinha e mexa bem, sobre o lume formando uma bola, e está pronta quando se descola do fundo.
3.Em seguida deite esta bola numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
4.Logo que a temperatura esteja no ponto comece a juntar os ovos um a um amassando muito bem entre cada adição.
5.Por fim junte o fiambre picado, ligue tudo muito bem.
6.Coloque o óleo a aquecer, quando quente introduza pequenas bolas feitas com uma colher de sobremesa, e deixe fritar lentamente como os sonhos.
7.Deixe escorrer e sirva acompanhados de uma boa salada e azeitonas.
2.Introduza de uma só vez a farinha e mexa bem, sobre o lume formando uma bola, e está pronta quando se descola do fundo.
3.Em seguida deite esta bola numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
4.Logo que a temperatura esteja no ponto comece a juntar os ovos um a um amassando muito bem entre cada adição.
5.Por fim junte o fiambre picado, ligue tudo muito bem.
6.Coloque o óleo a aquecer, quando quente introduza pequenas bolas feitas com uma colher de sobremesa, e deixe fritar lentamente como os sonhos.
7.Deixe escorrer e sirva acompanhados de uma boa salada e azeitonas.
Receitas Equivalentes:
Pastéis de Bacalhau
55' 
5
Receita tradicional da região Minhota e conhecida também por bolinhos de bacalhau, mais conhecida no sul por Pastéis de bacalhau e que agrada sempre a miúdos e graúdos.Pãezinhos com Atum
15' 2
Excelente entrada com influências norte-americanas. Poderá também fazer com tostas integrais que são igualmente saborosos.Paté Rápido de Salmão
20' 6
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30' 
4 
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