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Sonhos de Natal
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Na mesa de Natal não pode faltar o Bolo Rei e os famosos fritos como manda a tradição.
30' 
12 
Composição:
- 1/2 Lt de água
- 2 1/2 dl de óleo
- 8 ovos
- 1 colher (café) de sal
- 1 limão - casca
- 400 gr de farinha de trigo
- q.b. de açúcar para polvilhar
- q.b. de canela em pó
- q.b. de óleo
Preparação:
1.Leve ao lume um recipiente com a água, o óleo, o sal e a casca de limão, deixe ferver.
2.Adicione a farinha toda de uma só vez e bata energicamente, até a massa se soltar do fundo do recipiente (tal como se faz para a massa de rissóis).
3.Retire do lume e deixe arrefecer.
4.Coloque esta massa numa batedeira e com as varas de bater massas grossas, vá betendo e incoorporando os ovos inteiro um a um batendo sempre.
5.Frite em óleo quente às colheradas.
6.Escorra e polvilhe com uma mistura de açúcar amarelo e canela.
2.Adicione a farinha toda de uma só vez e bata energicamente, até a massa se soltar do fundo do recipiente (tal como se faz para a massa de rissóis).
3.Retire do lume e deixe arrefecer.
4.Coloque esta massa numa batedeira e com as varas de bater massas grossas, vá betendo e incoorporando os ovos inteiro um a um batendo sempre.
5.Frite em óleo quente às colheradas.
6.Escorra e polvilhe com uma mistura de açúcar amarelo e canela.
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60' 8 
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15' 4
Excelente e muito simples de fazer...
Comentários:
-
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- enviado por Jose Pereira
Prezado Fernando Serra
Pela minha parte utilizo, na mesma quantidade apresentada, 1/2 dcl. de oleo.
Nunca usei Margarina, talvez seja a sua vez de fazer uma experiencia.
Um abraço e Feliz Natal.
José Júlio Pereira - enviado por Fernando Serra
Nestes sonhos de Natal, os 2,5 dl de óleo, não podem ser substituidos por margarina vegetal?
- enviado por Jose Pereira
Durante 54 anos que faço os Sonhos de Natal, mas com uma pequena variante: Acrescento á massa a mesma quantidade de volume de Abobora Menina previamente cozida em água e sal. Na batedeira acrescento um calice de Vinho do Porto.
Normalmente já faço quantidade que dê para o Ano Novo, pois estes Sonhos quanto mais velhos melhor. Aquela calda do açucar é uma loucura.
Um abraço para voces.
José Júlio da C. Pereira
