Sopa de Bacalhau

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Portugal

Sopas são sempre bem vindas, servem de entrada ou prato principal. Esta de bacalhau é muito saborosa, comprove!

Média Tempo 50' Custo Alto Porções 6

Composição:

2 posta(s) de bacalhau
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta
1 cebola(s)
q.b. de azeite
q.b. de pão duro
q.b. de açafrão
q.b. de manteiga
q.b. de salsa

Conversor de Medidas

Preparação:

Cozinhar o bacalhau depois de demolhado. Tirar a pele e as espinhas e fazer em lascas fininhas. Guardar a água em forno brando. Partir o pão para dentro de uma terrina,
juntar o bacalhau bem desfiado e água onde o cozeu. Tampar a terrina e deixar amolecer o pão. Fazer um refogado com a cebola muito bem picada e azeite. Quando a cebola estiver
dourada adicionar o pão bem amassado com o bacalhau. �? parte, diluir o açafrão na água de cozer o bacalhau e juntar à sopa: mexer bem e temperar com bastante manteiga, salsa picada, pimenta e sal refinado.

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Receitas Equivalentes:

Sopa da Horta 55' 4
Creme de Ervilhas com Bacon 50' 4

Creme aveludado de ervilhas com o sabor especial do bacon. Irresistível.
Creme Frio de Cenoura e Abóbora 20' 4

Um creme que se consome frio, com muitos nutrientes e sabor.
Sopa Juliana de Legumes 20' 4

Uma sopa muito apreciada e largamente consumida em Portugal.
Sopa de Feijão Manteiga com Couve 50' 6

Tradicional, esta sopa além de saborosa irá aquecer as noites de inverno de toda a família.

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