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Sopa de Castanhas Piladas
enviado por Lidia Penedo
Origem: Entre Douro e Minho
Sopa Minhota, comida obrigatoriamente no dia de S.Bartolomeu, em que o povo diz que o diabo anda à solta, e ninguem vai à horta.
40' 
6 
Composição:
- 750 gr de castanhas piladas
- q.b. de sal
- 1 chávena(s) de chá de arroz carolino
- 2 colher (sopa) de azeite
- q.b. de água
Preparação:
1.De véspera coloque as castanhas piladas de molho (tal como faz para o feijão).
2.Depois de demolhadas, ponha as castanhas a cozer em água temperada de sal.
3.Deixe cozer bem, e logo que cozidas, introduza uma chávena de chá de arroz carolino, e o azeite.
4.Deixe cozer o arroz e sirva quente.
Nota:
Esta sopa tambem pode ser confeccionada com castanhas frescas.
2.Depois de demolhadas, ponha as castanhas a cozer em água temperada de sal.
3.Deixe cozer bem, e logo que cozidas, introduza uma chávena de chá de arroz carolino, e o azeite.
4.Deixe cozer o arroz e sirva quente.
Nota:
Esta sopa tambem pode ser confeccionada com castanhas frescas.
Receitas Equivalentes:
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40' 
6
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50' 
6
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85' 
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