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Sopa de Cenoura com Coentros
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma sopa sempre simples de executar e muito nutritiva. Os uso de coentros dá-lhe um toque especial.
45' 
6
Composição:
- q.b. de sal grosso
- 6 cenoura(s)
- 1 cebola(s)
- 1 batata(s)
- 1 nabo(s)
- 1/2 alho francês
- 2 colher (sopa) de azeite
- 1/2 molho(s) de coentros
Preparação:
Descasque e corte em pedaços pequenos todos os legumes para dentro de uma panela alta. Coloque lá dentro também os coentros.
Cubra tudo com água suficiente de modo a cobrir os legumes por compeleto.
Deite o sal grosso a gosto e o azeite.
Leve a cozer os legumes, com o tacho tapado, o que poderá durar entre 30 a 40 minutos.
Quando os legumes estiverem todos bem cozidos, passe a sopa com a varinha mágica, de modo a que tudo fique em puré. Rectifique o sal.
NOTA: Em alternativa esta sopa poderá ser feita com um pouco de feijão verde. Neste caso, não use coentros. Arranje e corte o feijão verde em pedacinhos. Quando a sopa estiver passada, junte então o feijão verde em pedacinhos e leve de novo a cozer a sopa, até que o feijão verde esteja tenro.
Para Conservar: Deite a sopa num tupperware ou recipiente de plastico com tampa e quando estiver fria, coloque no frigorífico.
Cubra tudo com água suficiente de modo a cobrir os legumes por compeleto.
Deite o sal grosso a gosto e o azeite.
Leve a cozer os legumes, com o tacho tapado, o que poderá durar entre 30 a 40 minutos.
Quando os legumes estiverem todos bem cozidos, passe a sopa com a varinha mágica, de modo a que tudo fique em puré. Rectifique o sal.
NOTA: Em alternativa esta sopa poderá ser feita com um pouco de feijão verde. Neste caso, não use coentros. Arranje e corte o feijão verde em pedacinhos. Quando a sopa estiver passada, junte então o feijão verde em pedacinhos e leve de novo a cozer a sopa, até que o feijão verde esteja tenro.
Para Conservar: Deite a sopa num tupperware ou recipiente de plastico com tampa e quando estiver fria, coloque no frigorífico.
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4
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20' 4 
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6
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para todos os momentos
Comentários:
-
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- enviado por Tiago
muito boa a sopa.
cortei de mais os legumes manualmente o que me dificultou a parte da varinha magica.
- enviado por Cristina Mira
è com muito agrado que vejo aqui esta sopa que eu costumo fazer com frecuencia, so ponho mais um ingrediente que é courgete. Por norma ponho sempr courgete nas sopas.
