Sopa de Feijão Vermelho

enviado por Paula Silva

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Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Mais uma alternativa quentinha e saudável para as noites de inverno.

Fácil Tempo 50' Custo Baixo Porções 6

Composição:

1 cebola(s)
2 dente(s) de alho
3 cenoura(s)
1 batata(s)
1 pedaço(s) de abóbora
1 nabo(s)
1 haste(s) de aipo
q.b. de couve branca
3 folha(s) de couve portuguesa
q.b. de feijão verde
1 lata(s) de feijão vermelho
q.b. de sal
q.b. de azeite
2 mão(s) de massa cotovelinhos

Conversor de Medidas

Preparação:

Numa panela colocar 1 cebola aos pedaços, 2 dentes de alho, 2 cenouras, 1 batata, um pouco de abóbora, 1 nabo, 1 haste de aipo, um pouco de couve branca, cerca de 2/3 folhas de couve portuguesa, um pouco de feijao verde aos pedacos.
Cobrir com água e levar a cozer. Assim que estiver cozido, reduzir tudo a puré e juntar uma lata de feijão vermelho, um pouco de feijão verde e cenoura em cubinhos pequenos. Deixar cozer cerca de 10 minutos, temperar de sal e azeite e colocar um pouco de massa a escolha, deixar cozer a massa e servir bem quentinha!

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