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Sopa de Feijão Louro com Feijão Verde
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Para aconchegar o estômago e aquecer o corpo em noites de inverno.
55' 
6
Composição:
- 1 kg de feijão de debulhar
- 1/2 kg de feijão verde
- 2 cenoura(s)
- 5 batata(s)
- 1 cebola(s)
Preparação:
Debulhe o feijão e leve-o a cozinhar juntamente com as cenouras e as batatas cortadas em cubinhos.
Quando os legumes estiverem cozidos, esmague-os grosseiramente com um esmagador de legumes. Esta sopa fica melhor se não for triturada.
Entretanto, corte o feijão verde em losangos muito fininhos e junte aos outros ingredientes. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Junte uma cebola média, picada finamente. Deixe cozinhar mais um pouco e finalmente tempere de sal e azeite.
Nota: se gostar pode juntar uma mãozinha de massinhas.
Quando os legumes estiverem cozidos, esmague-os grosseiramente com um esmagador de legumes. Esta sopa fica melhor se não for triturada.
Entretanto, corte o feijão verde em losangos muito fininhos e junte aos outros ingredientes. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Junte uma cebola média, picada finamente. Deixe cozinhar mais um pouco e finalmente tempere de sal e azeite.
Nota: se gostar pode juntar uma mãozinha de massinhas.
Receitas Equivalentes:
Caldo de Legumes
85' 
5
Caldo de Cebola
Canja de Galinha
90' 4
Para quem aprecia o sabor de uma boa galinha...Sopa de Feijão Frade
Sopa de Feijão Manteiga com Couve
50' 
6
Tradicional, esta sopa além de saborosa irá aquecer as noites de inverno de toda a família.
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