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Sopa de Peixe Gostosa
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Para aquecer uma noite fria, o sabor e o requinte desta deliciosa sopa de peixe.
50' 
6
Composição:
Preparação:
Leva-se o peixe a cozer numa panela, junto com uma cebola cortada aos pedaços, o tomilho, a folha de louro, os coentros, sal e um fio de azeite.
Deixa-se cozinhar. Quando o peixe ficar cozido, coa-se o caldo e reserva-se. Faz-se depois um refogado com a outra cebola, azeite e os tomates pelados e sem graínhas. Junta-se os dentes de alho e um pouco de piri-piri. Quando estiver bem apurado, junta-se o caldo e deixa-se ferver, juntando os cotovelinhos. Entretanto desfie o peixe e junte à sopa, na altura de servir. Rectifique os temperos e aromatize com hortelã.
Nota: Para esta receita foi utilizada alas de maruca por ser um peixe saboroso e também bastante acessível mas, pode utilizar cabeça de garoupa ou outro peixe de que goste. Também pode variar um pouco o paladar juntando camarão.
Deixa-se cozinhar. Quando o peixe ficar cozido, coa-se o caldo e reserva-se. Faz-se depois um refogado com a outra cebola, azeite e os tomates pelados e sem graínhas. Junta-se os dentes de alho e um pouco de piri-piri. Quando estiver bem apurado, junta-se o caldo e deixa-se ferver, juntando os cotovelinhos. Entretanto desfie o peixe e junte à sopa, na altura de servir. Rectifique os temperos e aromatize com hortelã.
Nota: Para esta receita foi utilizada alas de maruca por ser um peixe saboroso e também bastante acessível mas, pode utilizar cabeça de garoupa ou outro peixe de que goste. Também pode variar um pouco o paladar juntando camarão.
Receitas Equivalentes:
Sopa de Feijão Frade
Caldo de Frango
85' 
4
Sopa de Lentilha Perfumada com Limão
50' 4
Vale a pena experimentar esta sopa de lentilhas que vem da culinária árabe. Para acompanhar, pão sírio não poderá faltar!Sopa da Beira
Sopa de Feijão Louro com Feijão Verde
55' 6
Para aconchegar o estômago e aquecer o corpo em noites de inverno.
Comentários:
-
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- enviado por Elizabeth Coelho
Ainda não agradeci a estes 2 apreciadores da minha sopinha de peixe! Nunca é tarde e mutio obrigada pelos vossos comentários. Bom apetite.
- enviado por João N.T.
Por acaso estava a pensar em fazer esta sopa da Elizabeth que tem um excelente aspecto este fim de semana, vou usar a sugestão da Libania, mas vou misturar, coentros e salsa ao mesmo tempo :)
- enviado por Libanianeves
fiz a sopa;nao tinha coentros e substitui por salsa do meu canteiro.juntei uma posta grossa de raia à maruca. o resultado além de mto perfumado agradou às visitas, q ate me pediram a receita. ah! falta o meu truque - umas folhinhas de poejos...do meu canteiro, como é evidente!
- enviado por Chefe Culinárias.net
Cara Ana,
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Obrigado pela sua visita e comentário.
Um abraço do Chefe. - enviado por Ana Candongo
Bom-dia quero que passem a enviar-me as vossas receitas.obrigado
