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Sopa Dourada
enviado por Lidia Penedo
Origem: Alentejo
Receita conventual, que deverá ser feita com pão de ló fresco. Mas tambem poderá servir para aproveitamento de pão de ló que esteja um pouco mais duro.
60' 
12 
Composição:
- 1 limão - casca
- q.b. de canela em pó
- 2 ovos
- 8 gema(s) de ovo
- 500 gr de açúcar
- 3 dl de água
- 200 gr de doce de chila/gila
- 125 gr de amêndoa ralada
- 1 pão-de-ló
Preparação:
1.Faça ou compre um pão de ló.
2.Corte o pão de ló em fatias iguais e finas, e coloque-as num bonito prato onde irá ser servida a sobremesa.
3.Num recipiente leve ao lume o açúcar com a água e uma casca de limão. Deixe ferver 5 minutos.
4.Retire do lume, retire a casca do limão e adicione o doce de gila, leve novamente ao lume até levantar fervura e retire novamente do lume.
5.Adicione a amêndoa moída, leve novamente ao lume e deixe ferver 3 minutos.
6.Deixe arrefecer um pouco. Num recipiente junte as gemas de ovos com os ovos inteiros, mexa bem, não precisa bater.
7.Adicione as gemas e os ovos ao preparado de amêndoa e gila, lentamente e mexendo continuamente. Leve novamente o recipiente ao lume brando, mexendo sempre com a colher de pau, só até cozer os ovos, ou seja engrossar um pouco.
8.Retire o recipiente do lume e deite o preparado por cima das fatias de pão de ló que estão colocadas no prato, deixe arrefecer.
9.Salpique ou polvilhe com canela em pó.
2.Corte o pão de ló em fatias iguais e finas, e coloque-as num bonito prato onde irá ser servida a sobremesa.
3.Num recipiente leve ao lume o açúcar com a água e uma casca de limão. Deixe ferver 5 minutos.
4.Retire do lume, retire a casca do limão e adicione o doce de gila, leve novamente ao lume até levantar fervura e retire novamente do lume.
5.Adicione a amêndoa moída, leve novamente ao lume e deixe ferver 3 minutos.
6.Deixe arrefecer um pouco. Num recipiente junte as gemas de ovos com os ovos inteiros, mexa bem, não precisa bater.
7.Adicione as gemas e os ovos ao preparado de amêndoa e gila, lentamente e mexendo continuamente. Leve novamente o recipiente ao lume brando, mexendo sempre com a colher de pau, só até cozer os ovos, ou seja engrossar um pouco.
8.Retire o recipiente do lume e deite o preparado por cima das fatias de pão de ló que estão colocadas no prato, deixe arrefecer.
9.Salpique ou polvilhe com canela em pó.
Receitas Equivalentes:
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