Sopa dourada do Convento de Santa Clara

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Origem: Açores

Média Tempo 15' Custo

Composição:

250 gr de açúcar
5 fatia(s) de pão de forma
6 ovos
125 gr de amêndoa ralada
50 gr de abóbora cristalizada

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Preparação:

Leve ao lume o açúcar até ponto de pasta. Passe as fatias de pão de forma por esta calda e coloque-as numa travessa. Retire a calda do lume e deixe-a arrefecer. Junte-lhe os ovos batidos e a amêndoa com a abóbora cristalizada. Leve de novo ao lume para cozer os ovos. Deite o molho sobre as fatias de pão e enfeite com doce de chila ou fios de ovos e cerejinhas em calda.

NOTA: também poderá confeccionar esta sobremesa com fatias de pão-de-ló.

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Receitas Equivalentes:

Clafoutis de Ameixas Vermelhas 60' 10

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Uma compota digna das melhores mesas Natalinas.
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