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Sopa Fria de Feijão Encarnado
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Europeia
40' 
6
Composição:
- 250 gr de feijão vermelho
- 100 gr de toucinho fumado
- 1 Lt de caldo de galinha
- 1 cebola(s)
- 25 gr de manteiga
- 1 malagueta
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
- q.b. de salsa
Preparação:
Ponha o feijão de molho no dia anterior. No próprio dia coza o feijão em água temperada de sal e pimenta com a cebola, o toucinho fumado e a malagueta. Passe a sopa ainda quente com o passe-vite, junte o caldo necesário e um pouco de manteiga. Deixe esfriar. Sirva bem fria polvilhada de salsa ou com ubos de pãp frito.
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60' 
6
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20' 8
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