Sopa Pavesa

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Portugal

Sopa que serve de entrada ou refeição, para ocasiões especiais.

Fácil Tempo 40' Custo Baixo Porções 6

Composição:

1 1/2 Lt de Caldo de aves
6 ovos
6 torradas de pão
100 gr de queijo ralado
q.b. de salsa
q.b. de estragão seco
q.b. de sal

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Preparação:

Aquecer o caldo, aromatizando-o com a salsa e o estragão. Em tigelas que suportem calor, pôr as torradas, o ovo em cima e verter sobre tudo o caldo a ferver, tendo o cuidado de não romper a gema do ovo. Pôr as tigelas no forno quente até que os ovos estejam escalfados.
Servir com queijo ralado

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