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Soufflé de Chocolate (II)
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Europeia
Sobremesa muito requintada, é um doce de inverno, pois deve ser comido quente.
60' 
6
Composição:
- 80 gr de açúcar
- 100 gr de chocolate de culinária em tablete
- 2 1/2 dl de leite
- 3 gema(s) de ovo
- 5 clara(s) de ovo
- 25 gr de fécula de batata
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 30 gr de margarina
Preparação:
1.Comece por untar uma forma de soufflé com margarina.
2.Num recipiente misture a fécula de batata e a farinha de trigo, adicione um pouco de leite e desfaça-as.
3.No restante leite misture o açúcar e leve ao lume a ferver.
4.Parta o chocolate em pedacinhos pequenos, adicione uma colher de sopa de água e leve a derreter no micro ondas.
5.Assim que o chocolate estiver derretido, junte-o ao leite e mexa muito bem, seguidamente adicione as farinhas, e depois de mexer muito bem leve ao lume a engrossar, e vá mexendo sempre.
6.Depois do preparado já ter engrossado, espalhe por cima a margarina e vá mexendo continuamente.
7.Adicione as gemas de ovo e continue a mexer com a colher de pau.
8.Bata as claras em castelo firme, e vá adicionando às claras o doce de chocolate, envolvendo de baixo para cima (nunca a bater) com muito cuidado.
9.Deite o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 200º C, durante 30 a 35 inutos.
2.Num recipiente misture a fécula de batata e a farinha de trigo, adicione um pouco de leite e desfaça-as.
3.No restante leite misture o açúcar e leve ao lume a ferver.
4.Parta o chocolate em pedacinhos pequenos, adicione uma colher de sopa de água e leve a derreter no micro ondas.
5.Assim que o chocolate estiver derretido, junte-o ao leite e mexa muito bem, seguidamente adicione as farinhas, e depois de mexer muito bem leve ao lume a engrossar, e vá mexendo sempre.
6.Depois do preparado já ter engrossado, espalhe por cima a margarina e vá mexendo continuamente.
7.Adicione as gemas de ovo e continue a mexer com a colher de pau.
8.Bata as claras em castelo firme, e vá adicionando às claras o doce de chocolate, envolvendo de baixo para cima (nunca a bater) com muito cuidado.
9.Deite o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 200º C, durante 30 a 35 inutos.
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