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Souffle de Grand Marnier
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Grand Marnier é um conhecido licor de laranja, famoso pela sua qualidade e muito apreciado em culinaria. Traz ao souffle um gosto licoroso subtil.
45' 
8
Composição:
- 1/3 chávena(s) almoçadeira(s) de margarina
- 0.75 chávena(s) almoçadeira(s) de farinha de trigo
- 1 chávena(s) almoçadeira(s) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 1/2 chávena(s) almoçadeira(s) de leite
- 5 ovos
- 3 clara(s) de ovo
- 2 colher (sopa) de limão em sumo
- 1/2 chávena(s) almoçadeira(s) de grand marnier
Preparação:
Unte uma forma de souffle com margarina e polvilhe com açúcar.
Derreta a manteiga num tachinho sem deixar queimar. Adicione a farinha e o sal e mexa bem até formar uma massa consistente. Adicione o leite aos poucos e mexendo muito bem (o melhor sera com vara de arames para desfazer os grumos que se possam formar). Leve de novo ao lume a engrossar e depois retire.
Junte ao peparado as gemas bem batidas. Deixe arrefecer.
Adicione a raspa de laranja, sumo de limão e o licor de laranja.
Caso a mistura tenha formado grumos de farinha, passe-a por um passador bem fino para outro recipiente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo. Adcione o açúcar às claras batidas e volte a bater um pouco mais para envolver bem o merengue.
Envolva as claras no preparado anterior, a massa base do souffle.
Deite na forma untada e polvilhada previamente, e leve ao forno.
Deixe cozinhar, cerca de 30 minutos, ou até estar cozido (verifique com palito).
NOTA: Podera também optar por fazer forminhas individuais pequenas de souffle que é mais fácil de servir a mesa quando se tem convidados.
Derreta a manteiga num tachinho sem deixar queimar. Adicione a farinha e o sal e mexa bem até formar uma massa consistente. Adicione o leite aos poucos e mexendo muito bem (o melhor sera com vara de arames para desfazer os grumos que se possam formar). Leve de novo ao lume a engrossar e depois retire.
Junte ao peparado as gemas bem batidas. Deixe arrefecer.
Adicione a raspa de laranja, sumo de limão e o licor de laranja.
Caso a mistura tenha formado grumos de farinha, passe-a por um passador bem fino para outro recipiente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo. Adcione o açúcar às claras batidas e volte a bater um pouco mais para envolver bem o merengue.
Envolva as claras no preparado anterior, a massa base do souffle.
Deite na forma untada e polvilhada previamente, e leve ao forno.
Deixe cozinhar, cerca de 30 minutos, ou até estar cozido (verifique com palito).
NOTA: Podera também optar por fazer forminhas individuais pequenas de souffle que é mais fácil de servir a mesa quando se tem convidados.
Receitas Equivalentes:
Cocada do tio Eduardo
30' 
10
Cocada é um doce típico brasileiro feito a base de coco, delicioso como sobremesa.Trouxas de Ovos
Gelatinas com Natas
60' 6
Sobremesa fresca e de baixo valor calórico, óptima para o Verão.Bolo Gelado
40' 10
Doce muito apreciado por crianças e adultos, coberto com o creme conhecido por baba de camelo.Taça Ano Novo
30' 6 
Esta taça não é mais que uma taça de aproveitamentos, é pois uma maneira alegre de utilizar tudo o que tenha restado do Natal. Restos de bolos, biscoitos, pudins, etc.
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