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MARQUE-NOS:
Soufflé de Maçã
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Suíça
São muito apreciados os soufflés, em diversos sabores, este de maçã é muito gostoso. Prove!
55' 
6
Composição:
- 1 1/2 chávena(s) de chá de compota de maçã
- 1/3 chávena(s) de chá de farinha de trigo
- 1 chávena(s) de chá de açúcar
- 5 colher (sopa) de manteiga
- 350 ml de leite
- q.b. de limão em raspa
- 5 ovos
Preparação:
Levar ao fogo uma panela com a manteiga até derreter. Retirar do fogo. Juntar a farinha e mexer vigorosamente com uma colher de pau. Acrescentar o leite e as raspas de limão.
Levar novamente ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Juntar, fora do fogo, o açúcar, as gemas e misturar bem. Juntar a compota e envolver no preparado anterior as claras
batidas em castelo. Colocar a massa numa forma untada, deixando um espaço para crescer.
Levar ao forno, preaquecido à temperatura de 170 a 180ºC, durante 35 minutos.
Levar novamente ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Juntar, fora do fogo, o açúcar, as gemas e misturar bem. Juntar a compota e envolver no preparado anterior as claras
batidas em castelo. Colocar a massa numa forma untada, deixando um espaço para crescer.
Levar ao forno, preaquecido à temperatura de 170 a 180ºC, durante 35 minutos.
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6
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6
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