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Taças de Aletria
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Um doce tradicional da culinária portuguesa, largamente apreciado em todo país.
40' 
6
Composição:
- 2 chávena(s) de chá de leite
- 1/2 kg de macarrão cabelo de anjo
- q.b. de canela em pó
- 3 ovos
- q.b. de açúcar
Preparação:
Cozinhar o macarrão numa panela com bastante água fervente. Escorrer e reservar.
Levar o leite ao fogo baixo com 2 chávenas (chá) de açúcar, deixar ferver e apurar um pouco, mexendo sempre. Juntar o macarrão cozido, mexer bem e retirar do fogo. Separar os ovos e reservar as claras. Juntar as gemas à panela com o leite, misturar bem e levar de volta ao fogo. Mexer sem parar por 5 minutos, retirar do fogo e deixar esfriar. Distribuir o doce em taças e levar ao frigorífico. Bater as claras em neve, juntar 2 colheres de sopa de açúcar e bater novamente. Colocar uma porção de clara batida sobre cada taça, polvilhar com uma pitada de canela em pó e servir.
Levar o leite ao fogo baixo com 2 chávenas (chá) de açúcar, deixar ferver e apurar um pouco, mexendo sempre. Juntar o macarrão cozido, mexer bem e retirar do fogo. Separar os ovos e reservar as claras. Juntar as gemas à panela com o leite, misturar bem e levar de volta ao fogo. Mexer sem parar por 5 minutos, retirar do fogo e deixar esfriar. Distribuir o doce em taças e levar ao frigorífico. Bater as claras em neve, juntar 2 colheres de sopa de açúcar e bater novamente. Colocar uma porção de clara batida sobre cada taça, polvilhar com uma pitada de canela em pó e servir.
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