Taglietelle com Courgettes

enviado por Liliana Gil

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Massa al dente com elaborado molho de Courgettes.

Fácil Tempo 40' Custo Baixo Porções 2

Composição:

600 gr de courgettes
3 haste(s) de tomilho
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de orégãos
125 gr de iogurte natural
3 colher (sopa) de azeite
q.b. de sal
400 gr de tagliatelle

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Preparação:

Lave as courgettes, elimine as extremidades e corte-as em rodelas para dentro de uma caçarola.
Junte um pouco de água e o tomilho sem as hastes. Tape e cozinhe mexendo várias vezes, durante 10min. Se tiver demasiado líquido, apure o molho em lume vivo.
Fora do lume, povilhe com queijo ralado e os orégãos. Passe tudo por um pass-vite. Deite num tigela e junte o iogurte, o azeite e um pouco de sal. Misture com uma colher de pau.
Coza a massa al dente em água temperada com sal. Escorra, misture com o molho de courgettes e sirva.

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