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Tarte de Alho Francês
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Excelente tarte fácil e económica, que decerto fará as suas delícias.
30' 
6
Composição:
- 3 alho francês
- 180 gr de margarina
- 250 gr de farinha de trigo
- 1 1/2 dl de natas (creme de leite)
- 3 ovos
- 2 1/2 dl de leite
- 1 colher (sopa) de leite
Preparação:
Massa de forrar a Tarte:
1.Coloque as 200 grs de farinha em cima da pedra da mesa, corte as 100 grs de margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa no frigorífico, enrolada em película aderente, cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1.Arranje os alhos franceses, só a parte branca, lave-os muito bem, pois por vezes trazem terra, e corte-os às rodelas não muito finas.
2.Num recipiente coloque 80 grs de margarina, deixe aquecer e introduza os alhos cortados deixando estufar bem sem ganhar côr.
3.Logo que os alhos estejam estufados espalhe por cima 50 grs de farinha e mexendo bem leve ao lume a cozer, vá adicionando aos poucos 2,5 dl de leite quente, mexendo bem para não ganhar grumos.
4.Retire do lume, junte as natas, os 2 ovos batidos, e tempere de sal, pimenta moída no momento e um pouco de noz moscada.
5.Deite o preparado na forma já forrada, e leve a cozer em forno pré aquecido a 175º C, durante cerca de 30 minutos.
6.Acompanhe com uma boa salada.
1.Coloque as 200 grs de farinha em cima da pedra da mesa, corte as 100 grs de margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa no frigorífico, enrolada em película aderente, cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1.Arranje os alhos franceses, só a parte branca, lave-os muito bem, pois por vezes trazem terra, e corte-os às rodelas não muito finas.
2.Num recipiente coloque 80 grs de margarina, deixe aquecer e introduza os alhos cortados deixando estufar bem sem ganhar côr.
3.Logo que os alhos estejam estufados espalhe por cima 50 grs de farinha e mexendo bem leve ao lume a cozer, vá adicionando aos poucos 2,5 dl de leite quente, mexendo bem para não ganhar grumos.
4.Retire do lume, junte as natas, os 2 ovos batidos, e tempere de sal, pimenta moída no momento e um pouco de noz moscada.
5.Deite o preparado na forma já forrada, e leve a cozer em forno pré aquecido a 175º C, durante cerca de 30 minutos.
6.Acompanhe com uma boa salada.
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Comentários:
-
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- enviado por Cristina Pires
Já fiz esta tarte, gosto.
Ao colocar o alho frances a refugar, junto-lhe cebola, para ficar mais apaladado. Fiz outra com cenoura, alho frances, cogumelos e espinafres. Os meus miudos comeram os legumes sem chatices.
Obrigado pelo cite, é uma ajuda incrivel.
Obrigada pela sua sugestão.O Chefe
