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Tarte de Ameixas
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
50' 
Composição:
- 230 gr de farinha de trigo
- 25 gr de açúcar em pó
- 100 gr de manteiga
- 5 ovos
- 700 gr de ameixa(s)
- 100 gr de natas (creme de leite)
- 125 gr de açúcar
- q.b. de baunilha em pó
- 1 dl de leite
Preparação:
Para a massa:
Amasse as 200 gr farinha com a manteiga, as 25 gr açúcar em pó e um ovo pequeno, uma pitada de sal e água, no caso de ser necessária, e faça uma bola com a massa. Estenda a massa e forre com ela a forma da tarte aconchegando-a bem. Se lhe sobrar massa, aproveite-a para bolachinhas. Lave as ameixas, abra-as ao meio, retire-lhes o caroço, coloque as metades na forma da tarte, na massa, com a parte interior virada para baixo, e bem aconchegadas. Misture, depois, 125 gr de açúcar com 30 gr de farinha de trigo, junte os restantes ovos, as natas, o leite e um pouco de baunilha. Misture muito bem e deite o preparado sobre as ameixas e leve a cozer em frono médio por cercad e 35 minutos. Verifique se está cozido. Retire e desenforme quando estiver frio.
NOTA: As ameixas ideiais serão as rainhas cláudias, embora possa preparar a tarte com outro tipo, desde que se descarocem facilmente.
Amasse as 200 gr farinha com a manteiga, as 25 gr açúcar em pó e um ovo pequeno, uma pitada de sal e água, no caso de ser necessária, e faça uma bola com a massa. Estenda a massa e forre com ela a forma da tarte aconchegando-a bem. Se lhe sobrar massa, aproveite-a para bolachinhas. Lave as ameixas, abra-as ao meio, retire-lhes o caroço, coloque as metades na forma da tarte, na massa, com a parte interior virada para baixo, e bem aconchegadas. Misture, depois, 125 gr de açúcar com 30 gr de farinha de trigo, junte os restantes ovos, as natas, o leite e um pouco de baunilha. Misture muito bem e deite o preparado sobre as ameixas e leve a cozer em frono médio por cercad e 35 minutos. Verifique se está cozido. Retire e desenforme quando estiver frio.
NOTA: As ameixas ideiais serão as rainhas cláudias, embora possa preparar a tarte com outro tipo, desde que se descarocem facilmente.
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