Tarte de amêndoa de Santiago

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Portugal

Mais uma maneira deliciosa de saborear as amêndoas.

Média Tempo 50' Custo Baixo Porções 6 Páscoa

Composição:

3 colher (sopa) de azeite
3 colher (sopa) de leite
100 gr de farinha de trigo
4 ovos
200 gr de amêndoa ralada
2.10 gr de açúcar
1 raspa de limão
q.b. de canela em pó
q.b. de açúcar fino

Conversor de Medidas

Preparação:

Amassam-se o azeite, o leite, a farinha,um pouco de sal e açúcar e deixam-se em sítio fresco. Estende-se a massa muito fina e forra-se uma tarteira.Batem-se os ovos com o açúcar (200gr), a raspa de limão e a canela, até ficarem esponjosos.
Com a espátula vai-se adicionando a amêndoa a pouco e pouco. Enche-se a tarteira e coze-se em forno brando.
Recorta-se em papel uma cruz de Santiago ou uma vieira, coloca-se no centro da tarte e polvilha-se com açúcar refinado, ficando o desenho em escuro.

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