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Tarte de Atum
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma torta de preparo simples e sabor autêntico e muito gostoso.
55' 
8
Composição:
- 100 gr de margarina
- 200 gr de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 ovos
- q.b. de sal
- 2 lata(s) de atum
- 3 ovos cozidos
- 2 colher (sopa) de margarina
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 Lt de leite
- 4 colher (sopa) de maionese
- q.b. de salsa picada
- 1 pitada(s) de noz-moscada
- q.b. de limão em sumo
Preparação:
Massa:
Misture 100 gr margarina à temperatuda do frigorífico com 200gr de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de sopa de leite e sal. Com estes ingredientes faça uma massa como é habitual para este tipo de massas, trabalhada rapidamente sem sovar ou bater.
Deixa-se descansar por 1 hora. Depois forra-se uma tarteira de fundo móvel, tendo o cuidado de não deixar fendas.
Recheio:
Ponha 2 colheres de sopa cheias de margarina num tachinho e junte 2 colheres de sopa cheias de farinha. Mexa e vá adicionando 1/2 litro de leite que deve estar quente. Deixe engrossar o molho, tempere de sal, noz moscada, sumo de limão e a maionese. Mexa constantemente. Reserve.
Disponha os ovos cortados no fundo da forma, em seguida espalhe o atum bem escorrido e regue com o molho reservado. Leve ao forno cerca de meia hora. Desenforme depois de fria. Sirva com uma boa salada.
Misture 100 gr margarina à temperatuda do frigorífico com 200gr de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de sopa de leite e sal. Com estes ingredientes faça uma massa como é habitual para este tipo de massas, trabalhada rapidamente sem sovar ou bater.
Deixa-se descansar por 1 hora. Depois forra-se uma tarteira de fundo móvel, tendo o cuidado de não deixar fendas.
Recheio:
Ponha 2 colheres de sopa cheias de margarina num tachinho e junte 2 colheres de sopa cheias de farinha. Mexa e vá adicionando 1/2 litro de leite que deve estar quente. Deixe engrossar o molho, tempere de sal, noz moscada, sumo de limão e a maionese. Mexa constantemente. Reserve.
Disponha os ovos cortados no fundo da forma, em seguida espalhe o atum bem escorrido e regue com o molho reservado. Leve ao forno cerca de meia hora. Desenforme depois de fria. Sirva com uma boa salada.
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