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Tarte de Cebola e Bacon
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Tarte deliciosa e adaptada á alimentação dos nossos dias, pode ser servida como refeição ou só como entrada.
30' 
4
Composição:
- 250 gr de farinha de trigo
- 180 gr de margarina
- 200 gr de bacon
- 500 gr de cebola(s)
- 1 colher (sopa) de leite
- 2 1/2 dl de leite
- 3 ovos
- 1 dl de natas (creme de leite)
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta branca
- q.b. de noz-moscada
Preparação:
Massa de forrar a Tarte:
1.Coloque as 200 grs de farinha em cima da pedra da mesa, corte as 100 grs de margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1.Descasque as cebolas, corte-as em rodelas mais ou menos finas e refogue-as lentamente em 80grs de margarina, não deixando ganhar cor, durante mais ou menos 15 minutos.
2.Corte o bacon em pequenos cubos e adicione-os à cebola, deixando estufar por igual.
3.Espalhe 50grs de farinha sobre o refogado de cebola e bacon, mexa muito bem deixe cozer um pouco, e adicione 2,5 dl leite quente e 1 dl de natas, continuando sempre a mexer.
4.Adicione os 2 ovos batidos, tempere a gosto e deite o prepardo na forma já forrada.
5.Vai a cozer em forno quente 200º C durante 30 minutos aproximadamente.
Nota:
Esta tarte também pode ser acompanhamento de um prato de carne.
Se a servir como entrada faça-a acompanhar de uma boa salada de alface ou outra verdura.
1.Coloque as 200 grs de farinha em cima da pedra da mesa, corte as 100 grs de margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1.Descasque as cebolas, corte-as em rodelas mais ou menos finas e refogue-as lentamente em 80grs de margarina, não deixando ganhar cor, durante mais ou menos 15 minutos.
2.Corte o bacon em pequenos cubos e adicione-os à cebola, deixando estufar por igual.
3.Espalhe 50grs de farinha sobre o refogado de cebola e bacon, mexa muito bem deixe cozer um pouco, e adicione 2,5 dl leite quente e 1 dl de natas, continuando sempre a mexer.
4.Adicione os 2 ovos batidos, tempere a gosto e deite o prepardo na forma já forrada.
5.Vai a cozer em forno quente 200º C durante 30 minutos aproximadamente.
Nota:
Esta tarte também pode ser acompanhamento de um prato de carne.
Se a servir como entrada faça-a acompanhar de uma boa salada de alface ou outra verdura.
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Comentários:
-
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- enviado por Lucynha
Esse tarte eu fiz e ficou uma delíciaaaaaaaaaa
