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Tarte de Limão Merengada
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Excelente tarte e muito desenjoativa devido ao gosto do limão.
60' 
6
Composição:
- 250 gr de farinha de trigo
- 125 gr de margarina
- 5 ovos
- 115 gr de açúcar
- 1 dl de água
- 2 dl de leite
- 1 colher (sobremesa) de fécula de batata
- 1 limão em raspa
- 1 limão em sumo
Preparação:
Massa da Tarte:
1.Deite 250gr de farinha em monte na pedra da cozinha.Faça-lhe uma cova no meio e deite aí uma colher de sopa de açúcar ou sejam (10 gr) 125 gr de margarina cortada em pedacinhos e as 2 gemas de ovo, misture tudo muito bem e rapidamente. Deixe a massa obtida descansar durante 30 minutos embrulhada em película aderente.
2.Findo este tempo estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre com ela uma forma de fundo móvel untada de margarina.Pique a massa com um garfo e leve a cozer em forno quente 180º durante 20 minutos.
Recheio:
1.Misture as retantes 3 gemas com 105 gr de açúcar, o sumo e raspa de um limão e 2 dl de leite.Junte 1 colher de sobremesa de fécula de batata, previamente dissolvida em 1 dl de água.
2.Leve a mistura ao lume brando e mexendo sempre com uma colher de pau, deixe engrossar.
3.Encha a tarte com este creme.
4.Bata as 3 claras em castelo e junte-lhe 30gr de açúcar e continue a bater até ganhar consistência de merengue.
5.Espalhe o merengue por cima do creme de limão.
6.Leve a tarte a forno quente 235º durante 10 minutos só para dar cor ao merengue.
7.Sirva fria.
1.Deite 250gr de farinha em monte na pedra da cozinha.Faça-lhe uma cova no meio e deite aí uma colher de sopa de açúcar ou sejam (10 gr) 125 gr de margarina cortada em pedacinhos e as 2 gemas de ovo, misture tudo muito bem e rapidamente. Deixe a massa obtida descansar durante 30 minutos embrulhada em película aderente.
2.Findo este tempo estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre com ela uma forma de fundo móvel untada de margarina.Pique a massa com um garfo e leve a cozer em forno quente 180º durante 20 minutos.
Recheio:
1.Misture as retantes 3 gemas com 105 gr de açúcar, o sumo e raspa de um limão e 2 dl de leite.Junte 1 colher de sobremesa de fécula de batata, previamente dissolvida em 1 dl de água.
2.Leve a mistura ao lume brando e mexendo sempre com uma colher de pau, deixe engrossar.
3.Encha a tarte com este creme.
4.Bata as 3 claras em castelo e junte-lhe 30gr de açúcar e continue a bater até ganhar consistência de merengue.
5.Espalhe o merengue por cima do creme de limão.
6.Leve a tarte a forno quente 235º durante 10 minutos só para dar cor ao merengue.
7.Sirva fria.
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