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Tarte de Morangos
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Agora que estamos na época dos morangos e o seu preço é baixo, vamos aproveitar e presentear a família com uma expecional tarte.
30' 
6
Composição:
- 300 gr de morangos
- 250 gr de farinha de trigo
- 175 gr de açúcar
- q.b. de sal
- 3 ovos
- 185 gr de margarina
- 1/2 limão em raspa
- 1/2 limão em sumo
- 2 colher (sopa) de geleia de framboesa
- 2 colher (sopa) de água
- q.b. de farinha para polvilhar
- q.b. de papel de alumínio
Preparação:
Massa base da tarte:
1.Misture muito bem 250gr de farinha com 75 grs de açúcar e uma pitada de sal.
2.Sobre a pedra da mesa deite a mistura obtida e por cima corte 125 grs de margarina aos pedacinhos, com uma faca grande ou espátula em cima do preparado fazendo incorporar bem a gordura.
3.Por fim juntar um ovo inteiro e amassar bem.
4.Tape a massa e deixe descansar 30 minutos.
5.Estenda a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha e forre a forma de tarte cortando o excesso de massa à volta da forma. Pique o fundo da tarte e por cima coloque folha de alumínio e encha de grão ou feijão seco, leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Recheio:
1.Coloque dentro de um recipiente que possa ir ao lume, a raspa e sumo de meio limão, 100 grs de açúcar, 60 grs de margarina e dois ovos, mexa bem e leve ao lume muito brando mexendo sempre sem parar, até o preparado se apresentar com a textura de creme.
2.Deite este preparado em cima da massa da tarte que já deve estar cozida.
3.Por cima disponha os morangos fazendo uma bonita decoração.
4.? parte derreta 2 colheres de sopa de geleia, com 2 colheres de sopa de água, pincele os morangos com esta geleia, assim ficarão com um bonito aspecto brilhante.
5.Leve ao frigorífico até servir.
1.Misture muito bem 250gr de farinha com 75 grs de açúcar e uma pitada de sal.
2.Sobre a pedra da mesa deite a mistura obtida e por cima corte 125 grs de margarina aos pedacinhos, com uma faca grande ou espátula em cima do preparado fazendo incorporar bem a gordura.
3.Por fim juntar um ovo inteiro e amassar bem.
4.Tape a massa e deixe descansar 30 minutos.
5.Estenda a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha e forre a forma de tarte cortando o excesso de massa à volta da forma. Pique o fundo da tarte e por cima coloque folha de alumínio e encha de grão ou feijão seco, leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Recheio:
1.Coloque dentro de um recipiente que possa ir ao lume, a raspa e sumo de meio limão, 100 grs de açúcar, 60 grs de margarina e dois ovos, mexa bem e leve ao lume muito brando mexendo sempre sem parar, até o preparado se apresentar com a textura de creme.
2.Deite este preparado em cima da massa da tarte que já deve estar cozida.
3.Por cima disponha os morangos fazendo uma bonita decoração.
4.? parte derreta 2 colheres de sopa de geleia, com 2 colheres de sopa de água, pincele os morangos com esta geleia, assim ficarão com um bonito aspecto brilhante.
5.Leve ao frigorífico até servir.
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