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Tarte Doce de Queijo Fresco
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Para apreciadores de doces com queijo, esta tarte é
divinal.
60' 
8
Composição:
- 250 gr de farinha de trigo
- 100 gr de açúcar
- 125 gr de margarina
- 1 ovos
- 200 gr de queijo fresco
- 3 gema(s) de ovo
- 2 clara(s) de ovo
- 1 limão em raspa
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 3 colher (sopa) de natas (creme de leite)
- 50 gr de amêndoa ralada
- 50 gr de corintos
- 2 colher (sopa) de vinho do Porto
- 5 colher (sopa) de açúcar
Preparação:
Massa da tarte:
1.Dentro de um saco plástico misture muito bem 250 gr. de farinha com 100 gr. de açúcar.
2.Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa. Por cima corte 125 gr. de margarina em pedacinhos.
2.Trabalhe a massa em areia, adicione o ovo, amasse rapidamente e forme uma bola, deixe a massa descansar durante 30 minutos.
3.Depois da massa ter repousado estenda a massa e forre uma forma de tarte de fundo móvel.
4.Pique o fundo da tarte com um garfo e leve-a a cozer durante 15 minutos em forno pré aquecido a 200º C.
Recheio:
1.Esmague o queijo fresco com um garfo, adicione as 3 gemas, as amêndoas raladas, as passas, a raspa da casca do limão, a canela,5 colheres de sopa de açúcar, o vinho do porto e as natas.
2.Bata as 2 claras em castelo, e adicione-as ao preparado de queijo.
3.Passados os 15 minutos retire a tarte do forno e deite-lhe dentro o preparado, leve novamente ao forno e deixe cozer durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
1.Dentro de um saco plástico misture muito bem 250 gr. de farinha com 100 gr. de açúcar.
2.Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa. Por cima corte 125 gr. de margarina em pedacinhos.
2.Trabalhe a massa em areia, adicione o ovo, amasse rapidamente e forme uma bola, deixe a massa descansar durante 30 minutos.
3.Depois da massa ter repousado estenda a massa e forre uma forma de tarte de fundo móvel.
4.Pique o fundo da tarte com um garfo e leve-a a cozer durante 15 minutos em forno pré aquecido a 200º C.
Recheio:
1.Esmague o queijo fresco com um garfo, adicione as 3 gemas, as amêndoas raladas, as passas, a raspa da casca do limão, a canela,5 colheres de sopa de açúcar, o vinho do porto e as natas.
2.Bata as 2 claras em castelo, e adicione-as ao preparado de queijo.
3.Passados os 15 minutos retire a tarte do forno e deite-lhe dentro o preparado, leve novamente ao forno e deixe cozer durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Receitas Equivalentes:
Queques de Cenoura
60' 
10
?ptimos para serem servidos ao lanche.Caixinhas de Coco
50' 6
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105' 
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30' 8 
É irresistível em sabor, possui uma bela apresentação e é simples e rápido de preparar.Bolo de Mel com Amêndoas
30' 
8 
Bolo delicioso e muito apreciado em lanches e festas, devido às amêndoas também é usual preparar-se esta receita na Páscoa.
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