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Torta de Claras e Amêndoa
enviado por Lidia Penedo
Origem: Algarve
Doce tradicional do Algarve e óptimo para aproveitamento de claras.
90' 
10
Composição:
- 8 clara(s) de ovo
- 250 gr de amêndoa ralada
- 350 gr de açúcar
- 1 limão em raspa
- q.b. de doce de ovos
- 1/2 frasco(s) de doce de chila/gila
- q.b. de açúcar para polvilhar
- q.b. de margarina para untar
- q.b. de papel vegetal
Preparação:
1.Comece por untar um tabuleiro com 30x28 com margarina, seguidamente forre-o com papel vegetal e volte a untar com margarina.
2.coloque as claras a bater na batedeira em castelo bem firme.Adicione a raspa da casca do limão e o açúcar e deixe bater, até a mistura parecer suspiro.
3.Pele a amêndoa e triture-a na 1.2.3..
4.Envolva a amêndoa moída no preparado de claras com açúcar.
5.Deite o preparado dentro do tabuleiro e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º C, durante 40 minutos, verifique com o palito se está efectivamente cozida.
6.Logo que cozida, desenforme sobre um pano polvilhado de açúcar. Polvilhe bem de açúcar, pois como a torta é húmida tem tendência a agarrar.
7.Recheie com doce de ovos com chila.
Nota: Ver receita de doce de ovos e preparar. Logo que o doce esteja pronto introduza a chila e mexa bem. e recheie.
2.coloque as claras a bater na batedeira em castelo bem firme.Adicione a raspa da casca do limão e o açúcar e deixe bater, até a mistura parecer suspiro.
3.Pele a amêndoa e triture-a na 1.2.3..
4.Envolva a amêndoa moída no preparado de claras com açúcar.
5.Deite o preparado dentro do tabuleiro e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º C, durante 40 minutos, verifique com o palito se está efectivamente cozida.
6.Logo que cozida, desenforme sobre um pano polvilhado de açúcar. Polvilhe bem de açúcar, pois como a torta é húmida tem tendência a agarrar.
7.Recheie com doce de ovos com chila.
Nota: Ver receita de doce de ovos e preparar. Logo que o doce esteja pronto introduza a chila e mexa bem. e recheie.
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