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Torta de Viana
enviado por Lidia Penedo
Origem: Entre Douro e Minho
Receita muito popular da região de Viana do Castelo.Muito fofa e saborosa.
30' 
8
Composição:
- 12 ovos
- 1 limão em raspa
- 250 gr de açúcar
- 200 gr de farinha de trigo
- q.b. de margarina para untar
- q.b. de papel vegetal
Preparação:
1.Comece por untar um tabuleiro com margarina, forre de papel vegetal e torne a untar com margarina.
2.Bata as gemas com o açúcar, muito bem batidas até obter uma massa esbranquiçada, tipo gemada.
3.Junte raspa de limão. Bata as claras em castelo firme.
4.Junte à gemada as claras em castelo alternando com a farinha, envolvendo bem.
5.Deite o preparado no tabuleiro que já está preparado, e leve a cozer em forno 160º C, que deve ter sido pré aquecido, ao fim de 20 minutos espete o palito e verifique se está cozida. Se não deixe mais um pouco no forno, pois o tempo de cozedura depende do forno.
6.Depois de cozida desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
7.Recheie com ovos moles (veja a receita no site).
8.Enrole com a ajuda do pano.Quando estiver quase fria, coloque-a na torteira.
2.Bata as gemas com o açúcar, muito bem batidas até obter uma massa esbranquiçada, tipo gemada.
3.Junte raspa de limão. Bata as claras em castelo firme.
4.Junte à gemada as claras em castelo alternando com a farinha, envolvendo bem.
5.Deite o preparado no tabuleiro que já está preparado, e leve a cozer em forno 160º C, que deve ter sido pré aquecido, ao fim de 20 minutos espete o palito e verifique se está cozida. Se não deixe mais um pouco no forno, pois o tempo de cozedura depende do forno.
6.Depois de cozida desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
7.Recheie com ovos moles (veja a receita no site).
8.Enrole com a ajuda do pano.Quando estiver quase fria, coloque-a na torteira.
Receitas Equivalentes:
Beijinhos de Amêndoas
40' 
6
Doce muito bom, só provando para confirmar.Paris- Brest
60' 
6
A invenção deste bolo, deve-se a uma famosa corrida de bicicletas em que o percurso se fazia de Paris-Brest-Paris, e ao executar este percurso fazia uma curva fechada, daí o feitio do bolo, isto era no século XIX.Velhozes
35' 8 
Bolo Rei
360' 
Bolo de Tâmaras
30' 6
Bolo rico em calorias especial para os tempos frios.
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