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Toucinho do Céu à Antiga
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Estremadura
Diz-se ser uma das mais antigas receitas.
25' 
Composição:
- 1/2 kg de açúcar
- 2 1/2 dl de água
- 100 gr de amêndoa (sem casca)
- 10 gema(s) de ovo
- 200 gr de figos secos
- 5 ovos
- 1 colher (café) de canela em pó
- q.b. de manteiga
- q.b. de açúcar em pó
Preparação:
Pique os figos muito fininhos e passe-os na máquina de picar. Num tacho misture o açúcar com a água e leve ao lume a ferver por 4 minutos, retirando depois e deixando arrefecer. Entretanto passe as amêndoas pela máquina de picar. Bata um pouco as gemas e os ovos e misture-lhes a calda de açúcar. Misture também os figos e as amêndoas. Leve ao lume o tacho e mexa sempre com a colher de pau para que não pegue, até fazer ponto de estrada, e retire depois do lume. Unte de manteiga uma forma lisa, redonda, polvilhe-a bem de farinha, e deite nela o preparado. Aconchegue bem, alise e leve ao forno, não para cozer, mas apenas para que seque, durante uns 15 minutos.
Depois retire, desenforme quando estiver frio e polvilhe de açúcar.
Depois retire, desenforme quando estiver frio e polvilhe de açúcar.
Receitas Equivalentes:
Bolachinhas de Milho
45' 
6
Tarte Belle Helléne
40' 
8
Pão-de-Ló de Água
60' 8 
Receita tradicional de Alijó, muito apreciada na época da Páscoa.Donas Amélias
20' Queques muito simples
45' 4
Bolinhos confeccionados muito facilmente, perfeitos para um lanche ou café.
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