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Trutas à Escabeche
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Mais uma delícia preparada à Escabeche, para ser acompanhado por uma salada bem fresca.
45' 
4
Composição:
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colher (sopa) de azeite
- 1 copo(s) de vinho branco seco
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
- 1/2 copo(s) de vinagre
- 4 truta
- 1/2 copo(s) de água
- 2 dente(s) de alho
- 1 folha(s) de louro
- 2 cebola(s)
Preparação:
Passar as trutas(escolha trutas médias) já limpas rapidamente na farinha e colocar numa travessa refratária untada com azeite. Temperar com sal e pimenta, cobrir com uma camada de cebola cortada em rodelas, espalhar o alho picado e o louro. Regar com o vinho misturado ao vinagre e à água. Levar ao forno durante 25 minutos.
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6
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