Túberas

enviado por Maria Jesus

Origem: Alentejo

Conhecidas internacionalmente por trufas, são a delicia em restaurantes de renome.

Fácil Tempo 15' Custo Baixo Porções 4

Composição:

1 kg de túbera(s)
6 ovos
5 colher (sopa) de azeite
q.b. de sal
q.b. de pimenta

Conversor de Medidas

Preparação:

Começa por se descascar as túberas. Depois de descascadas, lavam-se bem para ficarem sem terra e depois cortam-se em finas rodelas.

Põe-se numa frigideira com azeite e colocam-se, em seguida, as túberas com um pouco de sal, deixando-as fritar.

Enquanto as túberas fritam, partem-se os ovos para um tigela onde irá pôr, em seguida, um pouco de sal e pimenta a seu gosto.

No final misturam-se os ovos e as túberas.

Pode servir-se com salada.

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