Vol-au-vents recheados de frango

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Portugal

Para qualquer ocasião informal, reunião de amigos ou mesmo um lanchinho com a família.

Fácil Tempo 30' Custo Médio Porções 4

Composição:

8 Vol-au-vents
2 peito de frango
40 gr de manteiga
1 cebola(s)
20 gr de farinha de trigo
1/2 copo(s) de leite
1/2 copo(s) de caldo de galinha
1/2 copo(s) de vinho branco
1 ovo cozido
q.b. de sal
q.b. de pimenta branca
q.b. de noz-moscada

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Preparação:

Põe-se numa caçarola uma colher de manteiga e , quando estiver quente, doura-se a cebola muito picadinha.
Junta-se a carne de frango que previamente se cozeu e se picou miudinha. Refoga-se bem e junta-se o vinho branco, deixando-se ferver um pouco.
Adiciona-se de seguida a farinha, depois o leite e o caldo, deixando cozer até que se forme uma pasta espessa. Retira-se do lume, junta-se o ovo picado, tempera-se de sal, pimenta e noz-moscada.
Com essa massa, recheiam-se os vol-au-vents, tapam-se e levam-se ao forno por uns minutos.

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