Welsh Rarebit Tradicional

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Óptima entrada para uma refeição, em que o pão é torrado e coberto de delicioso queijo.

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 4

Composição:

2 colher (chá) de farinha de trigo
4 colher (sopa) de cerveja
130 gr de queijo cheddar
4 fatia(s) de pão
q.b. de pimenta-de-caiena
q.b. de manjericão fresco
2 colher (chá) de mostarda
q.b. de tomate(s)

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Preparação:

1.Numa caçarola pequena misture o queijo ralado, a farinha e a mostarda.Deite a cerveja ou o leite e misture bem.

2.Aqueça com o lume no mínimo, mexendo sempre até obter uma consistência espessa e cremosa. Nâo deixe ferver. Torre ligeiramente o pão no grelhador. Deite o queijo derretido por cima do pão torrado e espalhe até às extremidades. Leve de novo ao grelhador até que o queijo se apresente acastanhado.

3.Polvilhe o queijo grelhado com paprika ou pimenta-de-caiena e sirva logo, decorado com manjericão e tomate.

Nota: O Pão a utilizar deve ser pão estilo saloio.
A cerveja pode ser substituída por leite.
A pimenta-de-caiena tambem pode ser substituída por paprika, tudo depende do gosto de cada pessoa.

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