Peixes

Bacalhau Guisado

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Média 50' Alto 6

Preparação:

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal.
Refogar a cebola e o alho picados no azeite e juntar o bacalhau, o tomate, o pimento vermelho e a cenoura picados, o louro, as batatas às rodela, as azeitonas, a água e o sal, se necessário. Cozinhar até os legumes ficarem macios. Salpicar com salsa e servir.

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Composição:
4 colher (sopa) de  azeite
4   tomate(s) pelado(s) sem sementes
q.b. de  sal
q.b. de  salsa picada
2   pimento vermelho
1 kg de  bacalhau
1 kg de  batata(s)
2 dente(s) de  alho
8   azeitonas pretas
1 folha(s) de  louro
4   cenoura(s)
2   cebola(s)

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