Bacalhau com polenta cremosa
receita enviada por Chefe Culinárias.net
Preparação:
Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Desfiar o peixe. Refogar a cebola no azeite e colocar o bacalhau, o molho de tomate, o louro, o cravo, o vinho e a água.
Cozinhar por 30 minutos e adicionar sal, se necessário. Descartar o cravo e reservar.
Polenta:
Numa panela grande, juntar a água, os tabletes de legumes e a margarina. Levar ao fogo e deixar ferver. Adicionar os flocos de milho, sem parar de mexer. Mantenha no fogo por 5
minutos. Retirar do fogo e juntar o creme de leite e a mussarela. Colocar a polenta numa travessa redonda, formando uma coroa. No centro, discolocar o bacalhau, polvilhar com o
queijo parmesão e o cheiro-verde e levar ao forno por 10 minutos. Servir em seguida.
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